teh ! pour vous faire rêver de cèpes

J'ai fait un petit reportage sur la cueillette des cèpes dans les Pyrénées. Cela fait à peu près six mois, donc, si je ne dis pas de bêtises, on ne peut pas être plus loin de la saison des cèpes que maintenant. Pour s'en consoler :
http://www.issarbe.com/histoires/souvenirs-dautomne.html
(attendez 10 sec que le lecteur apparaisse ... )
Un petit avis ?
Merci !

Bonjour,
J'ai beaucoup apprécié …la dame qui récolte les champis mignons…
Moins, le gars qui a une cigarette au bec (alors que je suis un fumeur impénitent mais la fumée des autres me gêne…).
Reconnu au passage : Hypholoma fasciculare, Amanita muscaria, Boletus edulis, + une pourriture cubique ayant désagrégé un tronc (polypore).
Dommage que je ne puisse entendre les commentaires, des opérations successives d'une tumeur à l'oreille m'ont fait perdre presque complètement l'audition.
Bon, pas mal dans l'ensemble. P'tit souhait : un bon gros plan sur quelques champis (sans les mains !) aurait été apprécié.
André (mycologue depuis… plus de 30 années).
Ps. Le bolet d'été (Boletus aestivalis apparaît dès le début du printemps dans le sud de la France).

Dans le sud ouest j'ai déjà trouvé des cèpes au mois d'avril et certains hiver j'en ai trouvé jusqu'en décembre (pas la même espèce). Pour ces derniers on les appelait ... les cèpes d'hiver... (on est pratique chez nous)

Très belles photos.
J'ai cru voir Boletus erythropus aussi, le souvent délaissé bolet à pied rouge.
En Rhône-Alpes les premiers bolets et cèpes peuvent sortir fin avril / début mai.

A ce sujet, le mot "Cèpe" est parfois employé abusivement.
On ne doit (commercialement parlant par ex.) utiliser ce mot que pour les bolets suivants:
- Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux (forêts feuillus ou conifères)
- Boletus aestivalis, le Cèpe d'été (surtout forêts de feuillus)
- Boletus pinophilus, le Cèpe des pins (conifères, surtout Pins sylvestres)
- Boletus aereus, le Cèpe tête de nègre (feuillus, surtout chênes)
- Boletus mamorensis, le Cèpe de la Mamora (chênes lièges).
La chair des cèpes n'est jamais bleuissante. Si ça bleuit à la coupe, cèpe pas ça…
André

Merci beaucoup de ces infos .... à l'avenir je ferai attention.

Très beau ce petit reportage, j'ai apprécié. Merci Nicolas et les autres.

Dans le haut Var,en Août,il y a des "sortes" de cèpes que les autochtones appellent des "pissacants" (orthographe non garantie) et qui sont diversement appréciés suivant qu'on est de la plaine ou de la montagne!! Ces champignons poussent sous les pins sylvestres. Disons que ce sont certainement des cèpes, avec un chapeau recouvert d'un produit à l'aspect visqueux. Pour les plus beaux ,hauteur et diamètre du chapeau :10 cm.
Connaissez-vous?
J-C

Le "pissacan", c'est Suillus granulatus il me semble, le Bolet granuleux, mais ce nom vernaculaire doit sans doute aussi couvrir les proches cousins, Suillus luteus, bellini, etc.

Tous comestibles mais un peu mous à la cuisson, et la cuticule visqueuse aurait des propriétés laxatives.

Citation :

Dans le haut Var,en Août,il y a des "sortes" de cèpes que les autochtones appellent des "pissacants" (orthographe non garantie) et qui sont diversement appréciés suivant qu'on est de la plaine ou de la montagne!! Ces champignons poussent sous les pins sylvestres. Disons que ce sont certainement des cèpes, avec un chapeau recouvert d'un produit à l'aspect visqueux. Pour les plus beaux ,hauteur et diamètre du chapeau :10 cm.
Connaissez-vous?
J-C

Oui je les connais pour avoir vécu dans les Alpes-Maritimes. Bons sans plus, très visqueux et comme le précise Zonatus, très mous à la cuisson.

Dans une omelette ou un cake salé ou encore pour une sauce ça passe très bien.

La description ressemble à ce que l'on appelle la "sapinette" en Anjou. Ce sont de petits champignons qui poussent sous les sapins (sans doute à l'origine de leur appellation), leur chapeau est visqueux, et effectivement ils donnent la ...déripette !

Coco

Mehdi a écrit:

Tien Trainbot dit J.C tu es revenu ?Tu vois bien que tu ne peux pas nous quitter, nous sommes si bien sur la planète (forum des naturalistes) à te lire plus souvent .......Mehdi

Je ne renie pas ce que j'ai écrit précédemment...Et de plus ,comme je viens de me déplacer dans mon second lieu d'habitation,avec un second ordinateur,il m'a fallu retaper tous mes codes sur tous les forums sauf deux qui gardent tout en mémoire et qui méritent d'être cités:"LOCO -REVUE",et "Forum US"(trains miniatures aussi) Quelle purge!!
J'ai mis dans mon profil "humeur plaisante" .Mais quand j'aime pas,j'aime pas;voilà tout.
Heureusement je me déplace avec un disque dur extérieur,ce qui simplifie grandement les connexions.
Bonsoir à tous les naturistes,pardon,naturalistes!
J-C
** Je fais référence à l'histoire de la vieille dame qui est chez le libraire et qui dit:"..Mais non ,"POLICIER" ,pas "POLISSON"

Moi je t'aime bien J.C ,et c'est déjà pas si mal ,ton franc- parler ne m'a pas gêné ,mais attristé j'avais mal au coeur que tu nous quittes ,voilà vieux bougon ,encore plus que moi ............Mehdi

Bonsoir Mehdi.Je n'avais pas envisagé de vous quitter,mais simplement de ne pas continuer"ce fil",c'est à dire ce sujet que j'avais initié!
D'ailleurs j'ai plein de sujets qui m'intéressent ,soit parce que je les connais et j'essaierai d'apporter mon témoignage,soit parce que je ne les connais pas,ou pas assez,et je serai avide de me documenter.
Donc tu vas me voir apparaître dans un certain nombre de forums pour ces mêmes raisons.Si je lasse il faudra me le dire...
J-C

Merci pour toutes vos réponses et ces encouragements ...

Pour info, nous avons publié un diaporama sur un coup de froid printanier à Issarbe (mais cela n'a que eu de rapport avec les champignons ...)
http://www.issarbe.com/actu/un-second-hiver.html
et ceci ... :
http://www.issarbe.com/histoires/tortue-de-pierre.html
Merci à tous ...