Bonjour Mehdi,
C'est une belle espèce rarement véreuse et bien ferme. Certaines personnes le supportent mal, mieux vaut le faire bien cuire - voire le blanchir - et ne pas trop en abuser. Et attention à la confusion avec l'entolome livide...
(Quoique si tu avais confondu, tu ne serais pas là pour nous le raconter, à moins qu'il y ait le Wi-Fi dans les chambres d'hôpital).