Qu'est-ce et à quoi ça sert?

Pour une fois que je gagne je rejoue ,c'est pas la même famille que le cumin ?Mehdi

mehdi a écrit:

c'est pas la même famille que le cumin ?

Oui, le cumin fait partie de la même famille que le fenouil, mais en est distinct. La carotte, l'anis, le cerfeuil, le céleri, le persil etc etc en font aussi partie d'ailleurs. Pour ne citer que les plus courantes.

Par contre, ce que j'aimerais bien savoir, c'est si c'est le même fenouil que par chez nous.
Les inflorescences de nos fenouils "montés en graines" ont-elles le même aspect que celles-ci?

Mehdi a écrit:

Pour une fois que je gagne je rejoue

Trouve l'autre devinette alors...

Celui que j'avais venait d'Espagne et il montait en graine la preuve j'en ai encore ,mais c'est un vrai poison cela rejette partout ça doit faire des rhizomes ??? c'est des ombellifères ?Mehdi

ok Laure pour me brosser les dents, je vais brouter du fenouil

En plus c'est très agréable comme goût ,moi j'en croque pour l'haleine c'est très bon ,je parle pour moi Mehdi

J'avais reconnu la plante à la forme de ses capitules. Une variété de fenouil sauvage pousse aussi dans le sud de la France, j'en collecte l'été dans le Var pour l'utiliser comme aromate après avoir laissé sécher les inflorescences et les tiges d'extrémité pour parfumer les poissons.

L'arôme est incomparable à tout ce que l'on peut trouver dans le commerce.

La plante est très grande, Famille des Ombellifères et peut dépasser 2 mètres en hauteur. Par contre les tiges ne sont jamais bien fournies. Elles sont faciles à reconnaître car l'odeur anisée est très caractéristique.

Hello Bernard,

Alors si on laisse notre fenouil de jardin (ou le fenouil sauvage?) bêtement sécher sur pied, on arrive à avoir des cure-dents berbères? ou faut-il une variété particulière pour les avoir?

J'en fais pousser tous les ans dans mon jardin. Je pense que les derniers ont pris un coup de gelée, mais quand il fera meilleur j'irais voir !

Coco

Citation :

Hello Bernard,

Alors si on laisse notre fenouil de jardin (ou le fenouil sauvage?) bêtement sécher sur pied, on arrive à avoir des cure-dents berbères? ou faut-il une variété particulière pour les avoir?

Je ne sais pas si l'espèce qui pousse dans le Maghreb est la même, rien n'interdit de penser qu'il puisse en exister plusieurs du reste.

Pour celle à laquelle je fais référence, une fois séchée et vue la dureté des tiges, il n'est pas exclus qu'elles pourraient servir de cure-dent; pas sûr non plus que l'utilisation à ces fins soit une exclusivité berbères.

Il faut que je recherche mes photos le fenouil que j'avais et qui venait d'Espagne mesurait aussi plus de 2 mètres de haut Mehdi

Salut!
J'ai ramené des graines desfenouil d'Espagne il y a plusieurs années. Semées dans mes jardinets et bacs à fleurs, elles ont ^ris partout . Y en a dans tout le quartier maintenant. Le pied dure plusieurs années. C'est très envahissant et pousse dans les endroits les plus farfelus. Je m'en sert à longueur d' année dans tout ses états: graines, fleurs, tiges, feuilles!!!! Je suppose comme Mehdi le fait: grignoter à la fin des repas!!!
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