Les ressources alimentaires, impact sur la faune et la flore

Comme beaucoup le savent, je travaille depuis fin 2008 dans plusieurs supermarchés de la région Picardie.

Après plusieurs mois d'exercice, j'ai pu me rendre compte des immenses et inutiles gâchis qui sont perpétrés chaque jour dans ces magasins.

Pêle-mêle, j'ai vu jeter des centaines de kilos de viandes, de poissons, de laitages et de fruits et légumes de toutes sortes et de toutes natures, dont les dates de péremption n'étaient même pas atteintes.

Certaines chaînes de magasin, pour des tas de "bonnes" raisons, retirent systématiquement les produits de la vente qui ne peuvent pas être vendus, préférant les jeter ou les détruire que d'en faire profiter leur personnel ou les personnes indigeantes.

J'estime ces pratiques totalement honteuses et indignes de notre civilisation, alors que tant d'êtres humains meurts de malnutrition et que la surproduction intensive et criminelle des grandes nations pousse des peuples à produire des denrées qui ne leurs sont même pas destinées et qui terminent dans les bennes à ordures.

Le débat est lancé

Tout à fait d'accord avec toi ,dommage que je ne sais pas bien ,m'exprimer Mehdi

Bon sujet Bernard. Je n'ai pas le temps de répondre car j'ai des invités à la maison, mais ma première réaction est de penser qu'au lieu de jeter, ils pourraient en faire profiter les associations du genre "Restos du cœur" ou toute association caritative, ils peuvent même les faire venir s'ils ne veulent pas perdre de temps à acheminer les denrées !

C'est honteux ce qu'ils font !

Coco

Bonjour,

J'ai travaillé dans une fabrication à la chaîne de crème glacée, quand j'étais étudiante, pendant mes vacances.

Le gâchis était identique: je prends l'exemple des vacherins glacés qui sont emballés dans des cartons. Si par malheur, l'onglet de fermeture était en dehors de la boîte plutôt qu'en dedans, toute la production était mise en container et de l'eau chaude versée dessus. Cela pouvait faire qqes centaines de pièces.

J'ai bien sûr demandé la raison car j'aurais bien vu le fait de donner cette marchandise, absolument impeccable, mais dont juste la fermeture de l'emballage était défectueuse.
On m'a répondu ceci:
- cela s'est fait pendant des années, que de donner ce type de produits, au personnel par exemple. Le hic est que certaines personnes les revendaient au marché noir.........................

Ceci dit, je pense également que ce gaspillage est une honte. Mais si on analysait aussi notre comportement??

Laure

Cet hiver les associations caritatives de mon secteur ont manqué de denrées alimentaires, des quêtes ont été faites à la sortie des supermarchés auprés des consommateurs, alors que les containers à l'arrière sont pleins de denrées non encore périmées.
La famine régne dans beaucoup de pays du tiers monde, et pire chez nous en France certaines personnes ont du mal à vivre et à se nourrir une fois leurs charges payés. Où en est-il de notre fameuse doctrine : liberté, égalité, et surtout fraternité. Fraternité que les gestrionnaires des grandes surfaces ne semblent pas connaître.
Merci de m'avoir permis de pousser ce coup de gueule Bernard.

Ce comportement que tu décris pour l'alimentation n'est qu'un aspect de notre société de consommation et pourrait s'appliquer à de nombreux autres produits. Là ce sont les grandes surfaces qui détruisent (avant consommation par le producteur final, certes), mais nous en tant que consommateur ne sommes-nous pas de grands gaspilleurs ?

Essayez d'analyser vos gestes sur une semaine et vous verrez à quel point on pourrait modifier nos comportements sans nuire à notre "confort" de nantis...

Ceci dit, je suis toujours outré de ce que rejettent les grandes surfaces dont certaines versent même du pétrole dessus pour que les gens ne puissent pas récupérer ces produits dans les poubelles !

Citation :

mais nous en tant que consommateur ne sommes-nous pas de grands gaspilleurs ?

Absolument Kriss, ça va de fait, mais comment devons-nous procéder pour qu'enfin le monde évolue dans le bon sens ?

Avec les gâchis quotidiens des Pays dit civilisés nous pourrions sans doute nourrir un Continent entier comme l'Afrique sans pour autant produire plus, rien qu'avec ce que nous jetons.

Je pense que, malheureusement, si on contraint des pays en voie de développement à dépendre des pays dits développés, c'est que ces derniers y on un intérêt certain !

Coco

Le problème c'est que nous vivons pour faire marcher l'économie, alors qu'au contraire c'est l'économie qui devrait être à notre service.
Nous sommes dans une société de surconsommation, mais qui acceptera de nos jours de mener une vie plus frugale? A combien de millions d'exemplaires sera vendue la prochaine trouvaille technologique même si elle est parfaitement inutile?
Les grandes surfaces jettent et les agriculteurs produisent à perte, actuellement le lait leur est payé 0,28 €, regardez dans les rayons de votre GMS combien il coûte, ceci est un exemple parmi tant d'autres...

Oui Jean-Michel, le lait n'est payé que 0,28 cts le litre aux éleveurs alors même que c'était l'une des principales causes pour "justifier" la hausse des produits laitiers et dérivés durant les pics atteints par les taux très élevés du pétrole voici quelques mois de cela.

Depuis la chute des cours des carburants, les prix n'ont pas baissé pour autant pour les consommateurs, les producteurs n'en n'ont manifestement pas profité non plus, restent les intermédiaires et bien sûr les prélèvements des taxes par l'Etat qui quoi qu'il arrive prend sa part de marché.

Un autre fait marquant m'interpelle, les rayons poissons de ces grandes surfaces, présentent sur leurs étals une partie de "pêches" en provenance d'élevages comme le saumon ou la perche du Nil je crois et bien d'autres.

Une autre partie en fonction des saisons et des cours du marché provient directement de la pêche en mer. J'ai pu voir des animaux comme des congres ou des roussettes "saumonettes", des daurades ou encore des lotes mais aussi des homards, des langoustes jetées parce qu'invendus.

Déjà le fait d'élever des animaux en provenance d'élevages pour les jeter ensuite, je trouve ça lamentable, mais prélever dans leurs milieux naturels des animaux déjà menacés par les activités humaines une part non négligeable d'individus destinés à être "bennés" sans que personne n'en profite, je demande, à qui profite le crime ?

Pour que cela change il faudrait changer en profondeur la logique economique et politique de nos sociétés de consommation afin que tout ce gachis cesse de generer des profits. En ce qui concerne l'alimentaire je pourrais citer Syvie Brunel ( Sc et Avenir. Juillet 2009) à propos du "manichéisme" qui consiste à penser que " les multinationales affameuses [ dont les supermarchés sont les satellites] s'opposeraient aux paysans vertueux" et à propos des problèmes de nutritions planétaires " Ces famines continuent de se produire parce qu'elles sont utiles". Tout est lié au plan comportemental: la surconsommation, le gachis, et les magouilles exotiques ayant lieu bien loin de nos supermarchés nationaux. Sur un plan général il est evident que lorsque les grands lobbies trouvent leur intérêt dans l'exploitation de filons juteux, c'est en grande partie parce qu'il y a de tres nombreux consommateurs qui repondent à leurs offres. Ceci est une réalité globale et valable dans tous les secteurs d'activités. L'ordre des choses c'est que les comportements individuels sont influencés par les pratiques industrielles et marketing (promos, pub, marchés du faux, etc) parce que les spécialistes de la manipulation des masses sont très doués pour déterminer ce qui fait courrir la majorité des gens. Et ces spécialistes sont d'ailleurs eux-mêmes des consommateurs...Il n'y a pas d'un côté des requins sans scrupule et de l'autre des victimes inocentes des rouages du commerce. C'est à chaque individu de se remettre en cause en tant que consommateur et de déceler dans sa vie la plus quotidienne toutes ces attitudes et ces pulsions et ses "coups de coeurs" face aux étalages, qui font de chacun de nous un complice d'une industrie et d'une économie qui n'est autre qu'à notre propre image. Il ne s'agit pas ici de moraliser ou encore moins de donner des leçons mais ce serait utile sans doute, d'entamer des échanges d'idées pour révéler certains aspects culturels qui nous conditionnent parce qu'ils correspondent à une vérité personnelle. Je suis tout nouveau sur le forum des sciences de la vie et je pense y trouver un consensus de la part de personnes qui s'interessent aux problèmes écologiques, entre autre, en les regardant comme une occasion historique de se libérer d'un matérialisme aliénant; tout le contraire donc de ce que les pubs annoncent : la liberté serait au prix du dernier 4X4 sorti des usines machins. Infantilisation.Tiens, puisqu'on parle d'écologie et de comportement consommateurs, si on parlait bagnole?... Qu'est-ce que tu ressens quand tu sors du garage avec ton nouveau jouet flambant neuf? Je ne prétends pas ici détenir la solution mais nous en tenons chacun une part.

Citation :

Qu'est-ce que tu ressens quand tu sors du garage avec ton nouveau jouet flambant neuf? Je ne prétends pas ici détenir la solution mais nous en tenons chacun une part.

Rien, je n'ai jamais acheté de voiture neuve, encore moins un 4X4

Que des occases, le neuf coûte bien trop cher et la décôte est instantanée dès la sortie du concessionnaire.

Tu as tout de même raison, cette sensation de plaisir de conduire quelque chose de nouveau, je la ressens même avec une occase, mais ça ne dure jamais bien longtemps.

Je reconnais que les phénomènes comportementaux ne sont pas chose facile à modifier d'autant plus que les exemples des grands de ce monde sont loins d'être des modèles du genre.

Mais est-ce que "les grands de ce monde" sont vraiment des exemples? Ne sont-ils pas plutôt des espèces de miroirs? Ce qui est très différent. Ne sont-ils pas des figures de concentrés culturels à l'image de ce qui se passe un peu au-dessous de ce qui nous sert de conscience? Ils représentent notre orgueil, notre vanité, notre fasination pour la puissance et le contrôle du monde qui se traduit entre autre dans l'industrie automobile et...Un peu partout. Les dominants sont à l'image de l'histoire et on n'a pas, la plupart du temps, d'autres schémas de fonctionnement que ce que nous en avons hérité. Quel nom pourrait-on donner à ce qui serait une discipline scientifique nécessaire au formatage du dique dur collectif sallement vérolé de la Civilisation? Ecologie des Comportements et des Relations Interhumaines? Comment ça s'ECRI?

Faudra peut-être attendre la fin de la période estivale pour trouver des intervenants que le sujet intéresse...

Bonjour,

Il faut reconnaître que nous sommes à l'origine de ce gaspillage, et nous continuons à faire nos courses dans les super-marchés; ne nous voilons pas la face, notre génération (j'ai 60 ans) a fait tout un tas de conneries et maintenant est venu le moment de payer l'addition.

ps je n'ai pas trouvé d'endroit pour me présenter. je suis un ancien guide de haute montagne passionné par l'étude de ses contemporains.

C'est dans le trombinoscope

Bonsoir,
Très intéressant ce sujet lejaguar,
Chez moi on a un "SUPER U" pour ne pas le nommer ;-) qui vend à prix réduit les produits qui vont être ou qui sont à date limite et il est le seul alors que deux autres de leurs magasins à qq km ne pratiquent pas cette méthode pourquoi mystère ?
Je trouve çà bien car il y a des gens avec de faibles moyens qui sont bien contents de trouver ces produits beaucoup moins cher et comme çà on évite de jeter.
Avant chez nous les employés du Centre Leclerc pouvaient récupérer ces marchandises maintenant c'est interdit ;-(
Ma fille a travaillé pendant les vacances dans une grosse boîte ou on emballe à la chaîne des steacks surgelés eh bien quand des steacks n'étaient pas bien calibrés ils étaient mis dans un bac recalibrés alors que c'étaient des surgelés et réemballés après et croyez moi cette entreprise est bien connue et fait de la pub à la télé une honte.
Malheureusement comme vous dites on est dans une société de consommation ou même le matériel que l'on nous vend maintenant et fait pour être fichu au bout de quelques années.
Je crois que l'on pourrait parler longtemps sur ce sujet et parler aussi de la pollution qu'apporte les agriculteurs avec tous les produits qu'ils répandent sur le sol je vois çà à longueur d'années tout autour de chez moi.
Une année mes enfants et ceux de mes voisins ont été malade à cause de l'insecticide que l'agriculteur avait répandu autour de chez nous.
Que les agriculteurs se plaignent pour le prix du lait O.K mais qu'ils le jettent non pas d'accord !

Pour l'avenir !!!
Je crois qu'il faudrait, surtout, apprendre, un peu plus, à nos petits enfants la valeur de l'argent, à ne pas gaspiller, ils ont beaucoup trop de choses, car c'est simple pour eux, ils n'ont qu'à demander.

Très intéressant Amanys c'est pourtant bien vrai ce que tu dit ,quand je vois ce qui sort de la grosse poubelle à roulette qui se trouve en bas de mon immeuble ,c'est baguette de pain presqu'entière ,poulet ou il manque que les cuisses et le blanc ,je regrette mais pour la plupart des gens de mon entourage ,ils touchent de l'argent (aide au loyer) ça aussi ce devrait être surveillé ,il y a tant à dire ...........Mehdi

Le fait est que pour modifier des comportements la logique voudrait qu'on agisse en amont vers l'aval, curieusement il semble désormais que ce soit le bas qui remonte vers le sommet.

Les Politiques ont sans doute été surpris pour beaucoup par la ferveur populaire qui de plus en plus entend se rapprocher des valeurs simples de la vie. Le phénomène est quand même très récent, les signaux alarmants des scientifiques et les prévisions catastrophiques qui sont annoncées n'y ont certainement pas étrangère. Cependant, qu'en est-il des "grands" de ce monde, ceux qui gouvernent, mènent les grandes entreprises, dirigent les banques, les médias ?

Poussés par l'élan de la base pour tenter de sauver ce qui reste de la planète, il suffit de voir les résultats aux dernières élections des verts écologistes pour s'en convaincre. Le mouvement est en marche et cette fois il vient bien des profondeurs du peuples qui lentement mais sûrement se rebiffe en prenant conscience que cette fois il faut faire quelque chose.

Dans cette logique il reste deux catégories de nantis loins du clivage gauche/droite, ceux qui n'ont décidemment rien compris et ceux qui ont tout de suite pigé qu'il fallait faire "fissa" pour tenter de redresser la barre.

Les choses évoluent, c'est une certitude, mais sans doute pas encore assez vite, je crains que la course contre le temps soit déjà cause perdue et nous payerons sans doute le prix fort le moment venu. Ce n'est pas pour autant qu'il faut baisser les bras, la nature humaine peut parfois montrer de belles choses, mais le pire l'a souvent emporté sur les bonnes résolutions.

Je reviens sur ce sujet, car après avoir regardé Vue du ciel et Ushuaia, je pense que l'on ait pas au bout de nos peines avec tous ce qui se passe de par le monde : pollution, déforestation, travail des enfants, conflits armés pour du minerais, gâchis planétaire. Je travaille dans un hypermarché, je suis pas fier de ce que je vois. Il y a une sorte de fatalité qui plane comme si on ne pouvait rien faire. C'est vrai que l'on est tellement habitué à cette société de consommation, que c'est difficile de changer des "mauvaises habitudes". Même si personnellement j'essaie de faire quelques gestes quotidiens, quand je vois les multinationales bousiller la planète ( et ne rien faire pour la remettre en état ), je me pose des questions.

Nicolas

Dans mon quartier il y a une supérette ,ou est déposé fruits et légumes en dehors des caisses ,ils sont impropres à la vente! mais pas à la consommation tout de même,ce qui permet aux gens de l'extérieur de prélever fruits et légumes sans passer par les caisses, au rayon boucherie un exemple si vous achetez une saucisse vous avez gratuitement une saucisse don la date de péremption et le jour même ,le pain séché au four et réduit en poudre sert pour les animaux ainsi que les légumes et fruits restant fatalement dans les cagettes à l'extérieur,les cartons sont pliés et ficelés pour être recyclés ,les cagettes (bois) partent en même temps avec celui qui ramasse pour les animaux,nous avons aussi une association (Croc espace ) qui centralise habits jouets,fruits et légumes surplus de votre jardin d'ouvriers ,ce qui n'empêche pas le gâchis voir mon post plus haut ,que faire ?comment civiliser certaines personnes toujours les mêmes ,qui gâchent à plaisir ?Mehdi

Bonjour Mehdi,
Bonjour à Tous,
çà me paraît incroyable car chez nous dans certaines supérettes et grandes surfaces c'est tout le contraire on interdit aux employés de récupérer quoi que ce soit.
Je ne connais qu'un magasin que j'avais déjà cité plus haut qui laisse à prix réduit les produits frais dont la date est limite.
Il est déplorable que certains jettent de la nourriture alors que d'autres meurent de faim.
Si vous êtes intéressés je vous conseille à tous ce livre :
Comment recycler ce que nous gaspillons de Jérôme Baray
Bonne semaine.
@+++
Amanys

Amanys bonjour ,cette supérette ce trouve dans un quartier ouvriers ,entourée de HLM( habitation à loyers modérés ) peut être que ? Il faut reconnaître que c'est souvent les plus pauvres qui gâchent le plus ,je sais c'est un non sens Mehdi

Je ne suis pas tout à fait de ton avis ;-)
Dans tous les gens que je connais c'est bien le contraire mais je crois qu'il n'y a pas de règle.
Ce que je constate c'est que les gens ayant un bon revenu font leurs courses dans des magasins (pour ne pas les nommer) à budget réduit et vont dans des endroits ou l'on vend, pratiquement pour rien, des objets, ustensiles ménagers et vêtements pour aider les SDF comme c'est le cas chez nous.
Amanys

Tout cela Amanys ,c'est rapport aux gens que tu fréquentes , tu n'es pas dans le même contexte que chez moi, loin sans faut ,déjà entre la ville basse ou je suis, et le vieux village en haut qui porte le même nom ,il y a une très grande différence au niveau comportement ,c'est un fait acquis ,je sais que chez moi il y en a qui prennent beaucoup pour jeter après ,seulement pour en priver les autres (triste mentalité je le conçois ) Mehdi

Déplorable
Il faut savoir faire don de soi et aider les autres c'est ce que l'on nous a appris chez les ch'ti.
Notre mentalité est bien différente de certains comme je le vois chez les jurassiens.
Anecdote :
Nous restions dans un petit village du haut Jura et un de nos voisins handicapé était pris dans la neige avec son tracteur et il avait autour de chez lui plusieurs membres de sa famille - eh bien ils ne se sont pas bougés et c'est mon mari qui est allé l'aider car seul il ne pouvait pas y arriver.
c'est sa la solidarité et l'entr'aide deux mots bien souvent oubliés et peu utilisés !!!
@+++
Amanys

Je sors à l'instant de cette supérette ,il y a bien toujours fruits et légumes à disposition des plus démunis ,mais il faut voir sur le parking les voitures des démunis!!!!!!!Mehdi