Les mirabelles

Bon j'ai passé une très bonne journée!! à refaire de toute façon ,j'étais bien loin de mon problème ,et l'après midi a passée bien vite ,un tit peu fatigué mais tellement heureux ,quoi que cette nuit impossible de dormir fatigue et coup de blues ,ma nuit sur mon fauteuil ,non pas à roulettes !!!pas encore...............bon pour terminer dans ma boite j'ai trouvé une carte de vacances du conservateur du cimetière ,ça fait peur .Mehdi

Oh que c'est bon les mirabelles, mmmh

Cette année est une super année pour les mirabelles c'est qu'ils doivent être content les lorrains,
l'année dernière je n'ai presque rien eut mais je croit que c'est comme ca avec toutes les prunes c'est une année sur deux la bonne récolte.

Pour l'instant ou je vais pour 6000 arbres plantés après la tempête ,450 tonnes récolté,et il y a encore pour 10 jours de récolte Mehdi

Et on en fait quoi de toute cette abondante récolte ? Des tartes? de la goutte?

Tu fais des confitures Mehdi??

Oldchris

En fait ,les premières ramassées à la mains c'est pour les magasins manger tout de suite ,après la machine la branleuse secoue les arbres ,et les mirabelles tombent sur un tapis roulant ,ça c'est pour mettre en bocaux , puis après c'est pour les confitures ,et quand tout est terminée il reste encore des fruits qui atterrissent dans un tonneau et là c'est pour faire de la goutte ,de la mirabelle Mehdi

Ma famille avait acheté un verger à côté de Laxou, ont faisait de la confitures avec les bonnes mirabelles et avec les abimés ont faisait de la goutte, malheureusement les droits de ditillerie ont été perdues avec des problèmes d'héritage et ce n'est pas assez grand pour continuer à valoir grand chose ont va devoir vendre le terrain, heureusement j'ai récupéré trois jeunes mirabelliers que j'ai plantés dans mon jardin en banlieue Parisienne depuis l'année dernière ils commencent à donner, tout n'aura pas été perdu !

Voilà une bonne nouvelle ,c'est de la mirabelle jaune et rouge avec de petits points? comme sur mes photos ? alors bonne confiture Mehdi

Merci Oui c'est la même, pour l'instant j'ai surtout fait des clafoutis quand je suis allé à Laxou chacun me donnait sa petite recette^^chaque fois différente finalement j'ai éssayé 6 clafoutis différents avec une préférence pour celui aux rhum.

Moi l'alcool !!!!!tout est dans mon prénom ,désolé je n'ai jamais goûté avec du rhum Mehdi

Ouah que de mirabelles ! ça doit être amusant à cueillir !

OUI je te crois mais faire 45 cagettes de 10 kg par jour tu en as vite assez Mehdi

Pinguicule :moi je suis preneuse de la recette du clafoutis au rhum !!!
Merci
oldchris

Mehdi a écrit:

OUI je te crois mais faire 45 cagettes de 10 kg par jour tu en as vite assez Mehdi

Je m'en doute mais un jour ou deux ça me plairait.

Alors:

Les Ingredients:
-100 grammes de crème fraîche
-4 oeufs
-150 grammes de sucre roux
-500 grammes de mirabelles
-une cuilère à supe de ruhm (ou de kirsh ou de cong ou de bénédictine tous aussi bon)
-1 demi litre de lait
-100 grammes de farine ont peut mettre à la place de la fécule c'est plus léger

Pour la facon de le cuisiner j'imagine que vous savez faire un clafoutis sinon vous trouverez sur le net de nombreux sites qui l'expliquerons mieu que moi
Au pire je vous l'explique par mp

Tien au fait ,il faudrait mettre ce genre de post ,dans blabla

recette de cuisine ,comme sur le forum coquilles ,c'est une simple idée en passant Mehdi

Hello,

Le champagne de mirabelles (il porte un nom que j'ai oublié!) est superbement bon aussi. Bon, ptêtre pas à 6h30 du matin

Laure

Je pourrais te le dire il suffit que je traverse les trombes d'eau qui se déversent sur Vandoeuvre pour l'instant!!!! Mehdi

Ici c'est ciel bleu. Ehehe pour une fois!

Greg

Nous cela nous handicap bien, pour le ramassage ,quoique maintenant les fruits c'est pour les tonneaux Mehdi

Maintenant on utilise la branleuse qui ceinture l'arbre le secoue pour faire tomber les fruits sur un tapis ce tapis s'enroule autour d'en cylindre et les mirabelles tombe sur un tapis roulant ,elles sont débarrassées des feuilles ,branches,et fruits abîmées ,puis elles sont mises en petites cagettes voir plus haut Mehdi

Impressionant !

Ah oui ca c'est différent de chez moi qui suis en train de mettre les tites mirabelles dans mon tit panier d'osier^^

Magnifique reportage mieux qu'à la télé
Merci Mehdi et bonne journée

C'est des levures que l'on voit ça sent bon la mirabelle avec un peu d'acidité la fameuse Mirabelle de Lorraine se prépare de cette façon





Une sorte de pourriture Noble en fait Mehdi

Tout d'un coup j'ai moins envie d'en manger....

ça sent pourtant bon une petite mirabelle ,c'est certain quand on voit les fruits comme cela?mais après distillation ,j'ai connu un bouilleur de cru qui s'appelait Robinet un nom prédestiné ,je vous parle pas de la patate rouge qui lui servait de nez ,paix à son âme , c'était un brave type ,comme de nos jours on n'en voit peu , et puis il se fait du champagne à la mirabelle ,des bonbons à la mirabelle, du nougat,et des chardons de Lorraine avec dedans de la mirabelles liquide...etc ...............Mehdi