Morilles du Québec

Je me demandais si il y avait des morilles au Québec... Je suis rassuré :

Vous voulez avoir une idée de la taille ?



Pour info la longueur de la carte mémoire est de 4 centimètres

Belle bête... et additionnée de quelques copines, bon petit plat en perspective!

Comestible?? Parce que déjà qu'en France il y en a des variétés toxiques..

Pour l'instant je ne possède pas de documentation sur les champignons et donc je n'ai pas encore pu l'identifier

Concernant la toxicité des morilles, ben il me semble qu'elles le sont toutes en fait à plus ou moins grande échelle, du moins, consommées crues. Dès lors qu'elles sont cuites, elles perdent leur toxicité, c'est du moins ce que j'ai retenu. Les spécialistes tel qu'André devraient me reprendre si je dis des bêtises.

Sous toutes réserve il s'agirait de la Morille blonde - Morchella esculenta

krissnature a écrit:

Sous toutes réserve il s'agirait de la Morille blonde - Morchella esculenta

Bien des auteurs (mycologues dûment confirmés) rattachent cette morille (M. esculenta) à Morchella rotunda... C'est dire...
Je n'ai pas qualité pour me prononcer dans un sens ou un autre, le genre Morchellaceae étant en pleine révision ...Un ouvrage de mon ami P. Clowez doit prochainement sortir, on peut toujours espérer qu'il nous éclaircisse un peu les choses......
Je confirme que toutes les espèces de ce genre (Morchellacée) sont toxiques crues ou mal séchées. Bien se souvenir qu'il y a peu il était dit "toxiques si mal cuites", de récents cas d'intoxication incitent à dire dorénavavnt " comestibles après avoir été bien séchées".
André

Une petite question, un champignon québéquois sera forcément d'une autre espèce qu'un champignon français? Ou parfois allons nous retrouver à l'autre bout du monde exactement la même espèce?

Certaines espèces sont les mêmes de chaque côté de l'Atlantique

krissnature a écrit:

Certaines espèces sont les mêmes de chaque côté de l'Atlantique

Oui, mais seulement certaines si je me réfère aux dires de mes amis R. Courtecuisse et C. Lécuru qui travaillent là-bas depuis des années.
André (qui n'a jamais très bien compris comment il pouvait avoir de tels amis...).