tites morilles

Eh oui on en trouve aussi en banlieue parisienne, mais alors pas beaucoup beaucoup.

J'en ai déjà trouvé dans le 78

Bonjour,
Bravo pinguicule94 pour avoir trouvé cette morille là où l'environnement est assurément peu favorable…
Il doit s'agir de Morchella rotunda (Morille blonde, Morille ronde), surtout sous frênes, l'une des meilleures à consommer.
Mais bon, c'est le bazar le plus complet les morilles et les mycologues n'osent plus mettre un nom sur l'une d'elles…
L'un de mes amis, "spécialiste" des Morchellaceae, a entrepris de revoir le genre et son bouquin devrait sortir sous peu.
P'tites infos toutes fraîches et assez surprenantes sur les dites morilles : toutes les morilles possèderaient un sclérote…
Quant à leur valeur gastronomique, le Comité de Coordination de Toxicovigilance, ralliant les CAP (Centre Anti Poison) de Bordeaux, Grenoble, Lille, Lyon, Marseille, Nancy, Paris, Reims, à l'issue d'une enquête sur une période de près de 30 ans constate 129 cas d’intoxication se manifestant par des tremblements, des vertiges, une ébriété, des troubles de l’équilibre ou une ataxie…
Bon à savoir.
André

Je me disais bien, ce ne pouvait être des morilles coniques (pour ça que j'ai pas mis le nom latin ).

Il n'y en avait que quatre (c'est quatre là) ; pour tout te dire, c'est en me perdant que je les aient trouvés ^^

Et bah heureusement j'y ait pas touché.
D'ailleurs je ne toucherais plus un champi-mignon sans t'avoir consulté maintenant ^^'

Et qu'est ce que tu en pense alors ?
Manger des morilles, bon ou mauvais plan ?

J'ai mangé pas mal de morilles et je n'ai jamais été malade. Par contre chez moi on disait "une fois par semaine"...

Bonjour,
pinguicule94 : "pour tout te dire, c'est en me perdant que je les aient trouvés".
Ben, j'en connais qui vont volontairement se perdre pour trouver des morilles…

"Et bah heureusement j'y ait pas touché. D'ailleurs je ne toucherais plus un champi-mignon sans t'avoir consulté maintenant ^^'".

On n'en est quand même pas là … J'ai manipulé des quantités de champignons toxiques sans problème (il est quand même conseillé de se laver les mains de temps à autre…). Pour qu'il y ait intoxication il faut qu'il y ait consommation et souvent d'en certaine quantité.

"Et qu'est ce que tu en pense alors ? Manger des morilles, bon ou mauvais plan ?".
On notera que les désagréments dont fait état le Comité de Coordination de Toxicovigilance précité sont certes désagréables mais relativement "bénins" et non persistants.

Ici comme ailleurs il faut être raisonnable et ne consommer de champignons, quels qu'ils soient, que jeunes, frais, avec modération et en espaçant les repas, comme le dis avec justesse krissnature.
André

Ok,
Quand je parle de toucher je parle de manger...
D'ailleurs, j'en ait fait sécher une pour herborisation.

Les seules champis que j'ose manger sont les coulemelles (et les psilocybes^^) mais d'après ce qu'on m'a dit il y a encore plus de risques de faire une intoxication avec des coulemelles (syndrome phalloidien) qu'avec des morilles ?

Pour revenir aux morilles, elles ne sont que légèrement toxiques que si elles sont consommées crues. En aucun cas elles présentent des cas avérés d'intoxication après cuisson.

Ca reste l'un des meilleurs champignons.

Merci d'ouvrir un nouveau post pour chaque nouvelle espèce de champignons ! Vous discutez dans un sujet qui traite des morilles.

Coco

André a écrit:

Quant à leur valeur gastronomique, le Comité de Coordination de Toxicovigilance, ralliant les CAP (Centre Anti Poison) de Bordeaux, Grenoble, Lille, Lyon, Marseille, Nancy, Paris, Reims, à l'issue d'une enquête sur une période de près de 30 ans constate 129 cas d’intoxication se manifestant par des tremblements, des vertiges, une ébriété, des troubles de l’équilibre ou une ataxie…
André

Bonjour André,

Merci pour cette info précise, on entend tout et n'importe quoi sur le sujet. Rapporté aux nombres de personnes qui ont du consommer des morilles en 30 ans, ça reste quand même un phénomène rare.

Je connais au moins une personne qui ne supporte pas les cèpes (et les bolets en général). Elle est systématiquement malade.

A+

Bruno